CREMA DI ZUCCA

Fuori nevica da qualche da giorno e il freddo è pungente ma c’è qualcosa di magico in questo panorama tutto bianco. Se non fosse un impedimento alla vita di tutti giorni, vorrei più neve! Da bambina la adoravo, ci giocavo e trascorrevo ore in giardino, noncurante del freddo; vorrei ritrovare quell’entusiasmo, nel vederla cadere. Ho fatto un pupazzo, mi è sembrato un regalo a quella bambina. Ho cucinato una zuppa dal colore acceso, il sapore dolce e me la sono gustata, bella fumante, davanti alla finestra pensando al tempo che scorre.

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LASAGNE SENZA IMPASTO

Manca poco e io sono in piena frenesia prenatalizia! La lista delle cose da fare è ancora lunga e il tempo non basta mai! La vigilia poi è troppo corta per riuscire a far tutto! Ma per fortuna le lasagne sono già fatte! Adoro questo piatto e sono anni che me lo gusto il giorno di Natale! E la cosa più bella è che posso prepararlo settimane prima, congelarlo e cuocerlo il giorno stesso! Sano, leggero e gustoso, vegano, insomma come si può farne a meno?!?!

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ZOODLES

Se nella vita dovessi fare una scelta fra pasta e verdura… beh, preferirei sicuramente quest’ultima! E sarà perché mi sono abituata a mangiare cibi che assomigliano ad altro… quando gusto questi spaghetti, sento davvero appagamento come se stessi mangiando un piatto di pasta! Posso abbinarli a qualsiasi condimento e sono velocissimi da preparare, un must della mia estate!

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COUS COUS DI VERDURE AL CURRY

Adoro il cous cous in questo modo! Tante verdurine che cuociono in pochissimo tempo e il curry che gli dà tutto il gusto di paesi lontani! Io poi ho usato un curry in polvere arrivato direttamente dall’India, che dire…squisito! Grazie Isa! E’ un piatto semplicissimo ma ricco di sapore!! E che non conosce stagioni, è buono sia caldo che freddo!

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