Il tramonto, i piedi nudi sulla sabbia, la spiaggia quasi deserta, la musica in sottofondo, noi con un delizioso drink in mano… ci siamo gustati un attimo di paradiso! A questo squisito cocktail si legheranno per sempre ricordi ed emozioni, di un viaggio indimenticabile, in quella terra d’incanto che è la mia amata Bali!
Categoria: Indonesia
VEGAN SAMBAL
La prima cosa che mi insegnarono a fare nella scuola di cucina a Bali fu proprio il Sambal; in un grande mortaio di pietra venivano pestati tutti gli ingredienti fino a formare una crema grossolana perfetta nel suo equilibrio! Esso è alla base di moltissime ricette indonesiane e ne esistono tantissime varietà regionali ma sicuramente per apprezzarlo dovete amare il piccante, anche se nulla vi vieta di farlo, nella vostra cucina, eliminando il peperoncino!
NASI GORENG – Riso alla Balinese
Provo ancora molta emozione nel ripensare al mio viaggio a Bali….un mondo di colori, sapori, natura e spiritualità unici nel suo genere. Il primo piatto che ho assaggiato sull’isola, è stato proprio il Nasi Goreng ed è così che è sbocciato l’amore x la cucina Balinese….ricca di sapori e gusto, armoniosa e complessa nelle sua semplicità!