Ricette salutari dal mondo
Da bambina adoravo questa torta e la passione per lei non è mai diminuita! Trovo che sia un dolce molto versatile, fantastico a colazione ma ottimo anche per concludere un pranzo! La pasta friabile e croccante che contrasta con il morbido interno, lo rende un dolce perfetto nella sua semplicità! In questa mia versione poi ho aggiunto un ingrediente, il rosmarino, che regala un tocco particolare, una nota dolce che vi lascerà piacevolmente stupiti!
La prossima settimana si festeggia il Thanksgiving Day in America e già da qualche anno ho iniziato anch’io questa tradizione! Ovviamente, non per gli stessi motivi e nemmeno nello stesso giorno, che cade sempre il quarto giovedì di novembre. Io festeggerò il mio personale Giorno del Ringraziamento, la domenica successiva e questo perché ritengo ci sia sempre almeno una motivazione per essere grati per la vita che abbiamo e per le persone che ne fanno parte! Quello che vi propongo è solo l’antipasto del mio lauto pranzo, uno strudel gustoso e sano che potete preparare in anticipo, perfetto per qualsiasi ricorrenza! Non ci saranno tacchini alla mia tavola ma una famiglia che si vuole bene e che ringrazia di poter stare insieme!
Quando arrivammo a Dallas era ormai sera tardi, non avevamo ancora cenato e non avevo davvero voglia di mettermi a cercare un ristorante che avesse nel menu piatti, per me, commestibili! Ma la fortuna ha voluto che lungo il tragitto verso il nostro appartamento, ci imbattessimo in un Whole Foods Market!!! Non so dirvi quanto io ami quel posto!!! E proprio lì ho potuto gustare i tacos, simili a questi che vi propongo oggi!
Gli australiani mangiano un’infinità di piatti a colazione ma molti di questi non sono assolutamente sani! Un piatto però, che non manca mai, in un buffet per la colazione, è il Bircher Muesli ed è la scelta migliore che possiate fare! Quella che vi propongo è una rivisitazione della versione australiana ma sappiate che l’origine di questo piatto è svizzera e prende il nome dal suo creatore, il dottor Max Bircher Benner.
Preparare queste ricette, oltre ad essere divertente, mi permette di rivivere ricordi legati a quei profumi e quei sapori….istanti di vita vissuta che ho messo nel dimenticatoio ma che riaffiorano intensi e vividi; per qualche secondo sono ancora lì, sotto quel portico, mano nella mano, alla luce del tramonto che si spegne nel mare azzurro hawaiano. Continue reading “DADOLATA DI PESCE ALL’HAWAIANA”
Vorrei riportare la mia mente ad Agosto quando, a Bondi Beach, ho scoperto l’esistenza di un piccolo ristorantino dove producevano esclusivamente VEGAN PIE!!!!
Con mia immensa gioia ho potuto provare uno dei piatti più tipici del continente Australiano; ringrazio, con gli occhi a cuore, il simpatico proprietario che quando mi ha vista ordinare ben quattro pie, mi ha chiesto divertito se avessi molta fame!
Ho provato a riprodurre quella che mi aveva soddisfatta di più nel gusto.