CREMA DI ZUCCA

Fuori nevica da qualche da giorno e il freddo è pungente ma c’è qualcosa di magico in questo panorama tutto bianco. Se non fosse un impedimento alla vita di tutti giorni, vorrei più neve! Da bambina la adoravo, ci giocavo e trascorrevo ore in giardino, noncurante del freddo; vorrei ritrovare quell’entusiasmo, nel vederla cadere. Ho fatto un pupazzo, mi è sembrato un regalo a quella bambina. Ho cucinato una zuppa dal colore acceso, il sapore dolce e me la sono gustata, bella fumante, davanti alla finestra pensando al tempo che scorre.

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LASAGNE SENZA IMPASTO

Manca poco e io sono in piena frenesia prenatalizia! La lista delle cose da fare è ancora lunga e il tempo non basta mai! La vigilia poi è troppo corta per riuscire a far tutto! Ma per fortuna le lasagne sono già fatte! Adoro questo piatto e sono anni che me lo gusto il giorno di Natale! E la cosa più bella è che posso prepararlo settimane prima, congelarlo e cuocerlo il giorno stesso! Sano, leggero e gustoso, vegano, insomma come si può farne a meno?!?!

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PANINI ALLA ZUCCA

E le ricette con la zucca continuano! Si perché è fantastica! Nei dolci o nei salati, non delude mai e vogliamo ricordarci quanto fa bene?? E’ ipocalorica, ricca di caroteni, vitamina A, fibre e sali minerali…insomma dovremmo approfittarne! Per questo vi propongo una ricetta che unisce la bontà del pane fatto in casa ai preziosi nutrienti della zucca, per mangiare con gusto e in salute!

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PUMPKIN PIE

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Ho assaggiato per la prima volta questa torta in California e devo ammettere che non ne ero rimasta entusiasta, forse perché in quella fetta non c’era equilibrio fra la zucca e la quantità di zucchero. Per anni ho conservato l’idea di essere un’amante della zucca ma solo nelle preparazioni salate poi, per il giorno del ringraziamento dell’anno scorso, mi sono decisa a riprodurla ed ho scoperto che mi sbagliavo! Oh quanto mi sbagliavo!

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