Ricette salutari dal mondo
Uno dei dolci americani che preferisco, con quel sentore di banana e la consistenza morbida; quando lo preparo, devo nasconderlo per farlo durare più di una giornata, tutti ne vanno ghiotti! A Sydney è stata la mia colazione per una settimana! Iniziavo la giornata con una bella fettona, riscaldata nel tostapane, con sopra yogurt di cocco e mirtilli freschi! Una vera goduria!
La prima volta che lo acquistai mi trovavo a Melbourne, due anni fa, e da allora non ho smesso di prepararlo e di mangiarlo per colazione o a merenda, alternandolo a quello di arachidi o di semi misti! Mi piace quel sapore intenso di cioccolato con un dolce retrogusto di cocco! Fatelo e non ve ne pentirete! Vi avviso, crea dipendenza!
Mi piace cambiare, in generale ma soprattutto quando si tratta di cibo! E quando mi alzo la mattina, non voglio annoiarmi con la stessa colazione! Così che si tratti di una cosa veloce come latte e biscotti o di una preparazione come pancakes o muffins… mi organizzo la sera prima e il mattino mi prendo sempre il tempo per farla e soprattutto per gustarmela! Penso che sia un modo per prendermi cura di me, per dare subito un input positivo alla giornata, quasi una coccola e questi biscotti sono perfetti per cominciare con il piede giusto!
Ho pensato a questa ciambella per più di un mese! Avevo una fila di ricette da fare e poco tempo per realizzarle quindi è rimasta lì, nel cassetto delle mie idee, a maturare e nel tempo si è evoluta! Si perché, appena ho 5 minuti liberi, io leggo libri di cucina e così gli ingredienti mi si accavallano in testa! E le idee fanno a gara per essere realizzate per prime! Insomma, se volete farmi felice, chiudetemi in cucina e buttate via la chiave!!!
C’è ancora qualche giornata d’estate che mi permette di fare colazione in giardino e respirare aria nuova mentre mi gusto una delle mie colazioni preferite! Di quelle che mi danno la carica giusta per pensare come affrontare un nuovo inizio, lasciandomi alle spalle le vacanze appena passate. Senza malinconia ma già con il desiderio di un nuovo viaggio!
La colazione per me è il pasto più importante della giornata! Non riesco a farne a meno e se ho delle mattinate intense, cerco sempre di organizzarmi la sera prima per non rischiare di saltarla! Questo delizioso barattolino diventa un mio fido alleato nelle giornate di afa, quando rinuncio addirittura al caffelatte tiepido in favore di un bel centrifugato rinfrescante!
Avevo voglia di torta, si! Non qualcosa di pesante e ricco, ma piuttosto un dolce dalla consistenza fresca e umida, che mi desse la carica per affrontare la settimana! Me la sono gustata spalmata di yogurt di soia e sciroppo d’acero… una vera delizia!!!
Mi alzo in tutta fretta e vado a lavarmi il viso. Corro in cucina, afferro una ciotola e verso latte e avena. Prendo i miei cuccioli e mi fiondo in giardino. Rientriamo e preparo loro la pappa che in un minuto è già spazzolata via! Tiro una pallina, do qualche bacino e sono giusto in tempo per prepararmi un bel porridge estivo!
E’ fantastico poter mangiare qualcosa che ti riempie senza appesantirti, che ti dà gusto nel morderlo e ha un sapore deliziosamente dolce. Uno snack sfizioso, completamente naturale, da gustare quando ne senti il bisogno! Questa è la prima di una serie di ricette che provengono niente po’ po’ di meno che, da casa mia!!! Non saranno ispirate dai miei viaggi ma dalla mia fantasia, dai miei gusti, da quello che mangio quotidianamente, sperando che i mie esperimenti vi piacciano!
Facevano venire l’acquolina in bocca ma come tantissime altre volte, avrei dovuto aspettare il ritorno a casa per poterne fare una versione adatta a me. Non restava altro che farli assaggiare a mio marito, (che si immola sempre volentieri per la causa) farmene descrivere il gusto, studiarne l’aspetto e la consistenza, ovviamente non prima di aver fatto qualche foto! Ed io, caffelatte di soia in mano, mi sono gustata lo spettacolo dei camerieri che, a turno, portando le ordinazioni, si trasformavano in cantanti di musical e danzavano piroettando sui mobili! Succede solo a New York!