BARRETTE ENERGETICHE

E’ fantastico poter mangiare qualcosa che ti riempie senza appesantirti, che ti dà gusto nel morderlo e ha un sapore deliziosamente dolce. Uno snack sfizioso, completamente naturale, da gustare quando ne senti il bisogno! Questa è la prima di una serie di ricette che provengono niente po’ po’ di meno che, da casa mia!!! Non saranno ispirate dai miei viaggi ma dalla mia fantasia, dai miei gusti, da quello che mangio quotidianamente, sperando che i mie esperimenti vi piacciano!

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MAPLE CINNAMON NUT BUTTER – Burro di noci miste

Era nella colazione a buffet del mio albergo, vicino al cestino con le marmellate, di fianco alla macchina per fare i Waffles… ovviamente mi sono fiondata a leggere l’etichetta degli ingredienti e con mia gran sorpresa ho scoperto che non conteneva nient’altro che arachidi e sciroppo d’acero! Ne avevo sentito parlare tante volte, sapevo che gli americani lo spalmano fra una fetta di pane e uno strato di marmellata; io non potevo mangiare il pane e la marmellata a disposizione non era delle migliori, così ho preso una banana dal buffet, le gallette dalla mia borsa e mi sono gustata una colazione che non ho più dimenticato!

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CARROT MUFFINS

Chi non conosce le Camille?? Beh, io le adoravo! Da bambina chiedevo sempre a mamma di comprarmele!!! Ho poi scoperto che ricordano la torta di carote, un’icona della pasticceria americana e la cosa non ha fatto altro che farmele piacere ancora di più! Oggi ve le propongono travestite da muffins, ovviamente nella mia versione gustosa e salutare!!!

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COLOMBA PASQUALE VEGAN

Mi entusiasma sempre preparare un impasto lievitato… mi sembra quasi magia… aspettare pazientemente e vedere come si modifica, con una briciola di suspanse perché non si conosce mai l’esatto risultato finché non tagli! Sembra di creare qualcosa di più di un piatto, mi sembra quasi di poter dare forma a un desiderio.

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PESTO DI SPINACI

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Non mi ricordo nemmeno il sapore di quello “originale”. L’ho sicuramente assaggiato da bambina ma non me lo ricordo proprio. Devo dire però che il pesto è talmente versatile e facile da preparare che mi spinge a provarlo, sempre in versioni diverse! Eccone una!

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GRANOLA

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Assieme ad un bel bicchiere di latte di soia e un po’ di frutta, è il mio passe-partout nelle colazioni a buffet dei grandi hotel americani, dove trovare qualcosa di salutare e saziante, a volte, non è semplice! Ma anche a casa la apprezzo! Ne conservo sempre un po’ in un barattolo di vetro. Quando ho voglia di “qualcosa di dolce”, di nutriente, che mi permetta di arrivare all’ora di pranzo senza fatica….è lì pronta per il consumo!

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WAFFLES MULTICEREALI con PESTO e AVOCADO

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Per questi Waffles mi sono ispirata ad una ricetta presa da un libro acquistato a Miami. Anche se non sono originari degli USA, gli americani sono maestri nel fare i Waffles e ne consumano a tonnellate!!! Mentre in Europa il loro consumo è riservato più che altro alla versione dolce, in America sono declinati in tutte le forme e i sapori; non manca di vederli accompagnati anche al pollo fritto!!!

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